Afin de conserver au mieux vos viandes maturées, nous vous proposons de découvrir la cave de maturation à 2 portes. Elle fera office également d'anti-vols si vous n'avez pas toujours les yeux rivés sur votre cave. Cette cave très solide vous accompagnera un long moment. Cela permet à la viande de maturer en conservant ses qualités gustatives.Iceshop vous propose de découvrir cette cave de maturation à viande professionnelle afin de vous donner l'occasion de créer une maturation parfaite de vos pièces de viandes ou vos saucisses. Armoire de séchage charcuterie et maturation de la viande.Faire sécher sa charcuterie dans les meilleures conditions.Faire soi-même sa viande dry-aged avec les armoires à maturation de la viande.Armoire de séchage tout inox ou avec porte vitrée. En effet, l’armoire de maturation viande professionnelle désigne un équipement de cave à viande. Un régulateur d'humidité est incorporé ainsi qu'un extracteur d'air automatique afin de vous donner l'occasion de maturer vos viandes dans le plus grand respect des normes d'hygiène mais également pour ne pas altérer leur gout et leur propriété organoleptique. Une fonctionnalité qui en ravira plus d'un. 1 901,12 € Incl. Cave de maturation à viande 1 porte professionnelle. frais de livraison. Avec ses technologies innovantes, la cave de murissement KOBE répondra aux exigences d'une maturation réussie.Idéale pour les viandes de boeuf mais aussi de jambon et saucisson.Capacité : Jusqu'à 100 kg de viande

Elle perd de l'humidité dans la première phase.Le processus de vieillissement stimule la croissance de certaines espèces de champignons.Ces espèces fongiques complètement les enzymes naturelles de la viande.La cave de vieillissement aide à améliorer le goût de la viande.Colddistribution, spécialiste en matériel froid, mets à votre disposition son savoir-faire pour vous orienter vers l'armoire réfrigérée adaptée à vos besoins. La cave de maturation la fera elle même. Cette serrure aura pour but de verrouiller votre espace de stockage. 16% TVA, incl.

Vitrine de maturation viande, idéal pour la maturation du boeuf et autres viandes Dimensions : L 1460 x P 835 x H 2095 mm Type de porte disponobles : PLEINE / VITREE REFERENCE : VIANDE2PG-12 6 090,00 € HT 7 308,00 € TTC La fermeture des la porte de cette cave professionnelle se fera automatiquement. Entièrement composées d'acier inoxydable tant en intérieur qu'en extérieur, cette cave professionnelle vous assure une robustesse et une qualité vraiment excellente. Elle perd de l'humidité dans la première phase. Ce type de vitrines réfrigérées est essentiel pour obtenir une viande de bœuf (côte, faux-filet, entrecôte) tendre, juteuse et savoureuse.

Découvrez notre gamme d'armoires réfrigérées pour la maturation des viandes. Le grand avantage de cette cave est qu'elle est tropicalisée, cela signifie qu'elle pourra supporter très aisément des chaleurs élevées jusqu'à 46°C sans que votre moteur ou la réfrigération en soit endommagée. Une serrure avec un jeu de clé vous sera fournis. Vous pourrez alors vous occuper de tâches plus importantes. Meublinox, spécialiste en vitrine réfrigérée en inox et sur-mesure, fabrique des caves de maturation pour viande. Armoire d'affinage professionnelle à poser ou à encastrer. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées à vos centres d'intérêt, recueillir des données de statistiques et permettre le partage de pages sur les réseaux sociaux. Cette dernière vous offre un espace de stockage beaucoup plus important et possède également des avantages qui raviront les plus grands restaurateurs, bouchers et artisans charcutiers. Cette cave pourra donc se placer à coté d'un autre appareil professionnel sans risque. Cela signifie que vous n'aurez pas à vous occuper du dégivrage vous même. Cave de vieillissement Buffalo dry aging p1: Délais de livraison : 3-4 semainesCave de vieillissement Buffalo dry aging L1: Finition Inox Température 0°C +25°C  60% à 90% d'humidité  Délais de livraison : 3-4 semainesCave de vieillissement Buffalo dry aging DJ: Finition Bois Température 0°C +25°C  60% à 90% d'humidité  Délais de livraison : 3-4 semainesCave de vieillissement Buffalo dry aging P2: Température 0°C +25°C  60% à 90% d'humidité  Délais de livraison : 3-4 semainesCave de vieillissement Buffalo dry aging P2: Température 0°C +25°C  Finition inox 60% à 90% d'humidité  Délais de livraison : 3-4 semainesCave de vieillissement Buffalo dry aging P2: Température 0°C +25°C  Finition bois 60% à 90% d'humidité  Délais de livraison : 3-4 semainesArmoire de maturation de Viandes extérieur alu argent avec hygrométrie variable Délais de livraison : 4 à 5 joursArmoire de maturation de Viandes extérieur noir avec hygrométrie variable Délais de livraison : 4 à 5 joursArmoire de présentation de Viandes extérieur alu argent sans hygrométrie Délais de livraison : 4 à 5 joursArmoire de présentation de Viandes extérieur noir sans hygrométrie Délais de livraison : 4 à 5 joursArmoire réfrigérée inox 700 L Avec étagère perforée Température (-2°,+10°C)Armoire réfrigérée inox 700 L Avec barre de suspension et bac de récupération (disposition de la viande) Température (-2°,+10°C) Délais de livraison : 7/15 JoursArmoire réfrigérée vitrée en inox 700L Avec étagère perforée Température (-2°,+10°C) Délais de Livraison: 7/15 JoursArmoire réfrigérée vitrée en inox 700L Avec barre de suspension et bac de récupération (disposition de la viande) Température (-2°,+10°C)Armoire réfrigérée inox 1000 L Avec étagère perforée Température (-2°,+8°C) Délais de livraison: 7/15 JoursArmoire réfrigérée inox 1000 L Avec barre de suspension et bac de récupération (disposition de la viande) Température (-2°,+8°C) Délais de livraison: 7/15 JoursLa cave de maturation est le vieillissement à sec de la viande.


Les pieds de cette cave de maturation sont 100% réglables, elle s'adaptera donc à tous les environnements et surtout à tous les sols qu'ils soit droits ou un peu inclinés. Vous trouverez pour cela nos informations de contact dans les conditions d'utilisation du site. Cette cave de maturation à viande 1 porte possède des qualités techniques spécialement étudiées afin d'offrir à la viande présente à l'intérieur une maturation optimale. Vous pourrez placer cette cave de maturation professionnelle dans votre salle de restaurant en guise de preuve de qualité mais aussi dans votre arrière cuisine afin de donner l'occasion à votre chef cuisinier d'avoir tout ce qui lui faut à portée de main. Associant esthétique et haute technicité, cette cave à maturation compacte et performante permet en un minimum d'espace de maturer jusqu'à 20 kg de viande de boeuf, saucisson, jambon.. Encastrable ou à poser, la cave à maturer Taurillon 2 ne nécessite aucune arrivée d'eau et trouve facilement sa place dans une salle de restaurant ou sur un comptoir. Pour ce faire vous avez la possibilité de contrôler avec précision le taux d'humidité et la température. Ainsi, cette armoire réfrigérée s’utilise pour proposer de la viande maturée. Il vous sera très facile de sélectionner vos viandes maturées à souhait et ensuite laisser la porte se refermer toute seule.